「民間有句諺語「冬季進補，來年打虎」。因為冬季人體生理活動處於抑制狀態，新陳代謝減慢，冬季進補會使營養物質最大限度地轉化為能量貯存於人體內，滋養五臟，蘊育元氣，增強免疫力，為來年的健康打下基礎，因此冬季是向健康投資、進補的最佳季節。
成分錶
主料
羊腿肉200克
佐料
山藥1段
胡蘿蔔1根
水適量
香蔥少許
調味料
鹽0.5克
羊肉山藥胡蘿蔔湯的做法步驟
食材準備好；
山藥和紅蘿蔔分別削皮切小段，放燉盅裡；
羊肉切2公分左右的塊狀；
入溫水鍋中，煮沸即撈出；
羊肉放山藥紅蘿蔔燉盅，倒入適量溫水；
新思特燉盅放蒸籠或燉鍋裡，蓋上鍋蓋；如果燉盅蓋蓋蒸需要50分鐘，如果不蓋蓋蒸，30分鐘即可；出鍋後在羊肉湯裡撒少許香蔥末，鹽隨口味添加。
羊肉山藥胡蘿蔔湯，肉爛湯清，味道鮮美！
小撇步
1.羊肉焯水後再隔水燉，可保持湯品清澈；
2.想吃鹹味重的可在出鍋後撒少許鹽混合均勻，不放鹽更顯鮮味。
2.想吃鹹味重的可在出鍋後撒少許鹽混合均勻，不放鹽更顯鮮味。
使用的廚具：蒸籠
