抹茶青團

我們先做餡料，把熟黑芝麻40克、熟花生碎60克，用180℃烤5分鐘，讓香味出來。

加入白砂糖45克、融化的無鹽奶油45克。

攪拌均勻後冷藏備用。

把糯米粉200公克、澄粉45公克、抹茶粉8克，放一起。

攪拌均勻備用。

白砂糖40克、開水185克，放一起煮沸讓白砂糖完全融化。

把糖水分次加入準備好的粉裡，用筷子攪拌至底部沒有乾粉即可（註：如果底部還有乾粉，可以再加10克水左右）。

加入植物油15克，用手揉均勻。

揉至麵團光滑即可。

均勻的分成10-12個麵團，揉圓蓋上濕毛巾放一旁備用。

取出冷藏的芝麻花生餡，均勻的分成10-12份。

取一個麵團，放入餡料。

用左手大拇指壓住餡料，再用右手手掌的虎口慢慢收口。

然後揉圓即可。

水燒開放上青團，青團提前墊好油紙防沾黏。

大火蒸10分鐘，然後關火悶2分鐘。

大火蒸10分鐘，然後關火悶2分鐘。

抹茶青團，完成O∩_∩O

內裡鮮香軟糯，口感綿密，清香濃鬱。