抹茶椰香西米露

一鍋開水，倒入西米50克，先煮約10-15分鐘。

然後燜30分鐘至完全透明，沒有白芯的狀態。註：水一定要多，西米膨脹吸水後，水不夠的話導致有白芯。

椰奶500克煮至沸騰、加入白砂糖40克、白涼粉50克，攪拌至白涼粉及白砂糖完全融化。

先取一半椰奶液，倒入模具裡，放涼定型。

另一半椰奶液，乘熱分次加入抹茶粉5克里。

攪拌至抹茶粉完全融化。

再全都倒回椰奶液裡攪拌均勻。

把抹茶椰奶液過篩入模具中。

放涼至完全定型。

等全部定型後，用刀劃成小條狀備用。

沒有白芯的西米，過篩出來。

把西米過一下冷水。

然後裝入碗裡。

把西米、椰奶凍，放入碗裡即可。

最後倒入牛奶適量。

抹茶椰香西米露，完成O∩_∩O

結合了抹茶、椰奶、西米的甜點，散發出清新與濃鬱的多重魅力。

晶瑩剔透的西米，混合著椰香的味道，碧綠的抹茶椰奶凍在碗中晶瑩剔透。