「朋友送的貴州大方縣的豆乾很不錯，自己又買了一些，配貴州辣椒麵，很好吃。。。可以用於烙鍋，其實是貴州當地一種特殊鐵鍋煎炸土豆豆乾肉類等的烹飪方式，特色美食，全在於辣椒麵是專用的，調好味兒。
成分錶
主料
豆腐乾250g
馬鈴薯1個
金針菇適量
沾水辣椒麵適量
烤肉沾料適量
佐料
食用油適量
手撕臭豆腐乾的做法步驟
買了各種辣椒麵，通常2元左右這次能吃好久
烤肉沾料用的黑龍江的
白嫩的豆腐乾，據說是絕味發酵臭豆乾，其實基本上不臭，很好吃，豆腐乾真空包裝放冰箱一個月應該沒問題，但是不能冷凍。如果發黏就不要吃了
準備好馬鈴薯片（地瓜也可以），豆腐乾，金針菇
用電餅鐺油煎，替代油炸，鋪好燒烤專用油紙
抹上油，放入豆腐乾，馬鈴薯片，刷油，開始煎
起泡就可以吃了
辣椒麵，和烤肉蘸料，兩種味道
火輕的
火重的
美美的
配番茄醬也可以
再下一點金針菇和馬鈴薯地瓜片
也可以刷醬
全了
調味料在瓶子裡的樣子
看看貴州人當地怎麼吃！
小撇步
自己可以買的
使用的廚具：電餅鐺
