「「立春」意味著新一年的開始，二十四節氣中的第一個節氣，今年立春的準確時間為4日18時22分。自古以來，民間就有各種立春的習俗。立春這天，一項重要習俗就是「咬春」。北方吃的食品是春餅，而南方則流行吃春捲。
成分錶
主料
麵粉250g
佐料
油適量
80度熱水適量
春餅的做法步驟
用熱水和好麵，也可以用常溫水和麵（我習慣常溫水）。
揪成40g左右的劑子。
稍微擀一下，這樣利於抹油。
在面皮上塗抹一點油，摸勻。
三個疊在一起。
把麵皮擀開。
鍋中放一點油，中小火煎餅。
烙至兩面金黃。
麵餅週邊沒烙出花的，折起再烙。
把烙好的餅疊放在沒烙好的餅上（這樣烙出的餅比較軟，熟的更好。燙麵就沒必要了）。
把烙好的餅一張張揭開，疊起。
捲菜吃很不錯哦。
小撇步
1.和麵的水可以是80度以上的水，也可以是涼水。不過燙面的更強道，更柔軟。
2.如果是常溫水和麵，最好把烙好的餅疊放在沒烙好的餅上。這樣烙出的餅比較軟，熟的更好。燙面就沒必要了。
2.如果是常溫水和麵，最好把烙好的餅疊放在沒烙好的餅上。這樣烙出的餅比較軟，熟的更好。燙面就沒必要了。
使用的廚具：平底鍋
