手抓飯

成分錶

主料

羊腿肉300g
600-800g

佐料

洋蔥適量
胡蘿蔔適量
適量
適量
馬鈴薯適量

調味料

生抽適量
老抽適量
適量
孜然適量
香油適量
微辣口味
工藝
半小時耗時
簡單難度

手抓飯的做法步驟

準備好電飯煲,淘洗乾淨倒入米和水浸泡。將準備好的300g鮮望羊腿肉(vx搜鮮望羊品)洗淨切塊,馬鈴薯、胡蘿蔔切塊。洋蔥和蔥切成碎末。

加熱油至冒煙,放入切好的蔥段。

蔥爆香後,加入切碎的洋蔥爆炒。

爆香後加入切好的紅蘿蔔片翻炒均勻。

炒均後加入切好的羊肉塊翻炒。

倒入生抽、醬油翻炒均勻。

翻炒均勻後,倒入純淨水、馬鈴薯燜煮。

水開翻滾,三分鐘後倒入浸泡好的米電鍋中。

依照正常煮飯流程,開煮,完成開鍋。

攪拌均勻,大功告成。

小撇步

食材依個人口味適當加減,後面電鍋中倒水不必太多,剛剛沒過大米即可,否則手抓飯中的大米不會粒粒分明,鮮望內蒙羊肉本就十分鮮美,出鍋無需再放雞精味精增鮮。
使用的廚具:不沾鍋、煮鍋
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