「今天用自動鍋做了一次扁豆燜面，效果真棒，這下以後想吃隨時就可以做了，以前想吃總是想著麻煩犯懶改吃別的了，現在用這自動鍋做全程不用看管，真省事，就停機以後過去翻勻放蒜末就ok了，真是方便，最主要的是味道不差呀！豆燜麵我有自己的配比，我覺得扁豆怎麼也要比麵條多一倍才好吃，因為扁豆燜面做好以後，扁豆就跟縮水了似的，就顯得麵條多，扁豆特少，吃著不過癮，所以後來我就用扁豆二麵條一這個比例來做效果特好了就，如果扁豆放少了的話，做熟以後稀稀拉拉幾根扁豆看著都不香，吃著也不過癮，自己家做就要料足才過癮是吧？ 還有就是用五花肉做更加香，如果你不吃肥肉那就無福消受了嘿嘿。
成分錶
主料
扁豆500g
細切面270g
佐料
蔥30g
薑5g
蒜20g
鹽2g
紅燒醬油25g
八角一個
葵花籽油25g
清水450ml
扁豆癤面的做法步驟
準備好食材：扁豆500克、細切面270克、五花肉150克、紅燒醬油25克、葵花籽油25克、蔥30克、薑5克、蒜20克、八角一個、清水450毫升、鹽2克。
該洗的食材都洗乾淨然後扁豆掰小段、蔥切片、蒜拍一下剁碎、薑切末、五花肉切片、稱好紅燒醬油和葵花籽油、鹽、水。
捷賽自動鍋內膽裡加入25克葵花籽油，搖勻令鍋底都沾上油。
把薑末、蔥片還有一個八角放入。
再把切好的五花肉片均勻的鋪滿鍋底。
五花肉片上鋪上扁豆段，盡量散開鋪平擺放。
把25克紅燒醬油和2克鹽倒進去
再加入450毫升清水
把切面抖散鋪在扁豆上，然後端起鍋子膽搖一搖，讓液體跟食材能接觸到。
大約30分鐘後提示ok，打開鍋蓋，用兩雙筷子將麵條抖散翻拌勻，令每根麵條上都沾滿料汁。
大約30分鐘後提示ok，打開鍋蓋，用兩雙筷子將麵條抖散翻拌勻，令每根麵條上都沾滿料汁。
再把蒜末倒進去翻勻即可開吃嘍！
小撇步
1麵條要選水分不多的細切面比較好吃勁道。
2不喜歡肉的可以做素的也很好吃。
3個人覺得扁豆和麵的比例是二比一才好吃。
4我嚴格稱重了液體重量的，吃著真的非常合適，口感勁道，如果你喜歡吃軟軟爛爛的就要增加水量。
2不喜歡肉的可以做素的也很好吃。
3個人覺得扁豆和麵的比例是二比一才好吃。
4我嚴格稱重了液體重量的，吃著真的非常合適，口感勁道，如果你喜歡吃軟軟爛爛的就要增加水量。
