“色澤油亮，鮮嫩適口”
成分錶
主料
海蝦10隻
佐料
高湯100克
食材
鹽5克
香醋2克
食用油適量
薑末適量
蔥末適量
蒜末適量
白糖5克
油燜蝦的做法步驟
先將蝦子去淨須腳、沙包腺洗淨。
用牙籤挑出蝦線。
蔥薑蒜切末備用。
鍋子置火上倒入油燒至5成熱，煸香蔥薑蒜末。
倒入蝦子煎炒至色紅，出蝦油。
烹調入料酒，加入鹽、糖、高湯燒開。
燒開後改小火，蓋上鍋蓋燜約3分鐘。
轉中火收汁微幹，離火淋入幾滴香醋即可。
小撇步
使用的廚具：平底鍋
