「食材：鴨脖子2個，過開水去浮末，精鹽少許，雞精。調味料：八角，桂皮，香葉，茴香，乾辣椒，調汁：老抽，生抽配成一小碗待用，甜米酒2小碗，方法：1、將氽好水的鴨脖切段，2、備好調味料和調汁，3、將切好的鴨脖子放時鍋裡，4、將調味料和調汁倒進鍋裡，加適量的鹽。
成分錶
主料
鴨脖子2個
佐料
精鹽適量
雞精適量
油適量
食材
八角適量
桂皮適量
茴香適量
香葉適量
乾辣椒適量
生抽適量
老抽適量
甜酒2小碗
酒香鴨脖子的做法步驟
鴨脖子2根
放進開水裡氽水去浮末。
再用清水冼淨切段
調汁：老抽，生抽配成一小碗待用，甜米酒2小碗
將切好的鴨脖子放時鍋裡
將調味料和調汁倒進鍋裡，加適量的鹽。
蓋鍋蓋將其懟15分鐘
開蓋收汁，調入雞精
出鍋裝碗中即成。
小撇步
使用的廚具：煮鍋、炒鍋
