情人節玫瑰棒棒糖

「今天是第一天來美食天下安家，正好又是情人節，在這麼特別的一天，鮮花，玫瑰，巧克力彷彿已經成為標配，男士們請趕快行動起來吧，哄女孩子開心的最佳時刻已經來到，做一個這樣的糖果，一邊吃一邊回憶倆曾經的甜蜜，實在是浪漫，小伙伴們，趕緊動手做起來吧。

成分錶

主料

蛋白50克

糖粉40克

奶粉5克

玉米澱粉克

佐料

惠爾通食用色素適量

巧克力甘納許適量

烤工藝

在無油無水的容器中倒入蛋白

分兩次加入糖粉，對蛋白進行打發

當蛋白打至硬性發泡的時候加入食用色素，繼續攪打均勻

加入奶粉和玉米澱粉，切拌均勻

擠花袋中隨興的沾一點色素，然後裝入打發的蛋白霜

用貝殼裱花嘴擠圈，會自然形成玫瑰的圖案哦110度60分鐘

將烤好的蛋白餅配對

組裝一片蛋白餅+巧克力甘納許+棒棒糖紙棒+另一片蛋白餅

做好的棒棒糖

成品圖

1：這款點心的製作關鍵就是蛋白餅，蛋白餅一定要將蛋白打至硬性發泡狀，就是提起打蛋器有直立的尖角形成，然後再加入色素，稍微攪打一會兒就可以了。

2：在拌入奶粉和玉米澱粉的時候動作要快且輕柔，防止蛋白消泡

3：烘焙時溫度不宜太高，最好的方式是低溫長時間烘焙

使用的廚具：電烤箱