彩色牛肉餡蒸餃

取麵粉200克與叮熟的南瓜混合，用開水燙面、勻。

取200克麵粉與紫莧菜汁混合後，開水燙面、和勻；另取200克麵粉用開水燙面，和成白麵團，靜置半小時。

豬肉、牛肉剁餡，分別用鹽、澱粉拌勻；花菇、香乾、韭菜花、青椒、香菜、薑、蔥均切細粒備用。

鍋中油燒熱，下牛肉滑散，倒入薑、蔥翻炒均勻。

加入香菜，炒勻。

再加入青椒，炒勻。

鍋中油燒熱，將豬肉滑散，倒入花菇、香乾粒翻炒均勻。

加入韭菜花、薑炒勻盛起備用。

調好的兩種口味的餃子餡。

麵團及勻、下劑、擀皮。

擀好的餃子皮包入餡料。

同樣的方法包完兩種口味的不同顏色的餃子。

入鍋，水開後，蒸10分鐘即可。

蒸熟的餃子。