「羊肉能禦風寒，補身體，最適合冬季食用，再配上一段健脾益胃的山藥，小火慢煲，絕對是冬令進補的佳品。需要注意的是，處理山藥時，山藥分泌的粘性物質容易令手發癢，對這種物質敏感的小伙伴記得戴好手套哦。」
成分錶
主料
羊肉500克
山藥半根
紅棗六七個
當歸2克
佐料
薑適量
蔥一根
料酒一匙
鹽適量
當歸山藥羊肉湯的做法步驟
將羊肉切塊。
姜切片。
將羊肉冷水下鍋，水煮開後撈出。
將汆燙過水的羊肉用溫水洗去浮沫後控乾水分。
山藥去皮切滾刀塊。
將羊肉、山藥、蔥、薑放入陶罐中。
在陶罐中加入一匙料酒和適量清水，加入紅棗和當歸，大火燒開。
水開後，用漏杓撇去表面浮沫。
調小火，蓋好蓋子，繼續煲一個小時，煲至剩餘10分鐘的時候，在湯中加入適量鹽調味。
小撇步
使用的廚具：瓦煲
