「咖哩牛肉粽子是我家老爺子的最愛！粽子剛出鍋，老爺子就一連開了三個，然後端到露台上享用去了。我家太后怕老爺子還要吃，吃多消化不好，就把咖哩粽給藏起來了。果然，不出10分鐘,老爺子在你身邊特愛吃辣。後，還專門買了個雙門大冰箱來放鐵觀音。 ，但微有苦感還是可以接受滴，而澀感是最為忌諱的，好茶怕澀，如果又苦又澀，誰還去喝！ 這種茶的質量絕對是劣等，超級劣等…優質的茶葉應該無苦或微苦，無明顯澀感。
成分錶
主料
糯米1000g
佐料
牛肉500g
食材
咖哩適量
生抽適量
料酒適量
生粉適量
橄欖油適量
海鮮醬適量
咖哩牛肉粽的做法步驟
粽葉放入開水中燙軟，撈出後用清水洗淨備用
用剪刀將前面帶徑的部分剪掉
牛肉洗淨切成正方型的大丁，加醬油、料酒、海鮮醬、鹽和咖哩粉，少許澱粉醃製3小時備用
糯米用清水泡3-4小時後撈出洗淨控乾水份，加適量生抽，鹽巴、橄欖油攪拌均勻備用
處理好的葉子捲成漏斗狀，加少許糯米
將醃製好的牛肉放入
再蓋上一層糯米，將牛肉均勻的蓋住
將粽葉往一個方向疊去，完全包覆糯米
再反折成三角形狀，盡量用自己的手指捏穩定型
用棉線捆綁結實
如上辦法完成剩下的糯米
將包好的粽子加滿水，放入鍋中煮2-3小時即可
小撇步
1.牛肉一定要提前醃製3-6小時，肉才有味道
2、捆綁粽子的繩子一定要捆綁結實。預防煮粽子時米灑落到鍋裡，煮成糯米粥
2、捆綁粽子的繩子一定要捆綁結實。預防煮粽子時米灑落到鍋裡，煮成糯米粥
使用的廚具：壓力鍋
