“這是一道客家菜，苦筍有點苦，客家人很愛，不愛的人覺得這麼苦怎麼吃。”
成分錶
主料
清水苦筍200g
五花肉200g
酸菜150g
淡菜一把
佐料
薑適量
蒜適量
調味料
鹽適量
生抽適量
客家苦筍煲的做法步驟
苦筍洗淨汆燙，減少一點苦味。酸菜切小，淡菜洗淨去掉毛。
五花肉煸炒出油。
放入薑蒜爆香。
放入苦筍酸菜淡菜炒香。
放一點生抽炒均勻。
倒入開水，淹過所有材料。
轉入砂鍋癤。
燒乾水份後加入一點鹽調味。
開吃。
小撇步
使用的廚具：砂鍋、炒鍋
