醃菜艾米果

先來炒餡料，準備好醃菜和豬肉（餡料食材）。

所有的食材都切成末。

起鍋燒油。

下入豬肉末翻炒變色。

下入辣椒翻炒斷生。

下入醃菜翻炒均勻，加入鹽、雞精、蠔油、、生抽調味，翻炒均勻。

餡料就好了。

在準備好艾草，清洗乾淨。

起鍋燒水，加食用鹼，下入艾草煮爛。

過涼水，清洗乾淨苦澀味。

打爛。

艾草泥。

艾草泥和豬油加入粉類中。

揉成光滑的麵團。

分成60克一個的小劑。

取出一個麵團，按壓成圓形。

包入肉末醃菜餡。

包成餃子形狀，捏出蕾絲。

放入蒸籠中，開水上鍋，大火蒸10分鐘。

好了😊。

成品圖。

成品圖。

成品圖。