訂製版大餛飩

毛毛菜洗淨，切段，汆燙。

變色後過涼水。

擠乾水分。

切碎。

再次擠乾水分。

加一丟丟小蘇打。

攪拌均勻，保持翠綠。

小黃 Fred提前開水泡發，洗淨。

小黃體育切碎。

豆腐搗碎。

鍋內熱油，倒入小黃佈香，加入豆腐煸炒。

炒到水分收乾，盛出。

鍋內熱油，倒入毛毛菜，炒一下。

再倒入小黃佈和豆腐，攪拌均勻後關火。

加入生抽、素蠔油、鹽、香油、胡椒粉調味。

簡單包個餛飩。

大碗裡調個湯底（鹽、白胡椒粉、生抽、香油、海苔碎）。

鍋內燒水，水開下餛飩。

舀幾匙麵湯到碗裡。

等餛飩浮起，皮煮至變色即可盛出。