「海鮮煎，又叫蠔仔煎，是閩南出名的特色小吃。雖然菜譜簡單，但是要做得特別好吃，還是有些難度的。海鮮煎鮮香細膩、美味可口，在各大餐館中，海鮮煎可是少不了的一道佐餐菜。”
成分錶
主料
海蠣200g
地瓜粉50g
雞蛋2個
佐料
鹽2g
香菜1g
蔥1g
海蠣煎的做法步驟
準備好食材。
海蠣加入地瓜粉攪拌均勻。
打入雞蛋。
攪拌均勻。
加鹽。
鍋內熱油，倒入蛋液。
蛋液快凝固時加入香菜末和蔥末。
翻面煎熟即可。
小撇步
1.全程小火慢煎。
2.吃時再沾上芥辣或辣醬，味道極為鮮美。
2.吃時再沾上芥辣或辣醬，味道極為鮮美。
使用的廚具：炒鍋
