“香嫩，孜然味濃鬱，配上香菜，夾入酥的掉渣的燒餅，美味極了。”
成分錶
主料
羊腿肉適量
佐料
花生油適量
鹽適量
生抽抽適量
蠔油適量
白胡椒粉適量
孜然粉適量
辣椒粉適量
燒烤料適量
花椒粉適量
熟白芝麻適量
孜然羊肉的做法步驟
羊腿肉切小塊。
適量鹽，生抽，蠔油，白胡椒粉，地瓜澱粉調味兒。
抓勻。
適量花生油。
抓勻稍醃。
花生油燒四五成熟，醃好的羊肉倒入。
用筷子劃散。
水份多，稍微多炸一會兒。喜歡滑嫩點的時間短點，喜歡筋香點的炸的時間長點。這個靈活掌握。經過上漿，醃製，羊肉炸出來香嫩，一點不老硬嚼不爛。
炸至水份減少，依然滑嫩的程度。
撈出控油。肉眼可見的滑嫩。
孜然粉，辣椒粉，烤肉料備好。
香菜洗淨切小段。
鋪在盤子裡備用。
鍋裡留一點點底油，蒜蓉炒香。油不要太多，要不太油。
羊肉倒入。
翻炒幾下，炒去水分。
孜然粉，辣椒粉，燒烤料，麻椒粉，白芝麻
翻炒均勻，關火盛出。
成品。
成品。
夾在酥的掉渣的燒餅裡面，別提多好吃了😋
孜然羊肉配香菜，超讚👍
小撇步
使用的廚具：炒鍋
