「魚腥草是一種重要的中藥材，其根莖有利尿通淋、清熱解毒之功效，此菜由魚腥草與滋陰潤燥、溫中益氣的豬肉相配而成，可為人體提供豐富的營養成分，具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。”
成分錶
主料
魚腥草250克
豬肉250克
佐料
澱粉適量
食材
鹽適量
雞精適量
料酒適量
魚腥草炒肉絲的做法步驟
準備好的用料。
豬肉切成細長條，加鹽，雞精，料酒，澱粉抓勻醃製半小時。
魚腥草洗淨，摘成段。
開水鍋裡焯燙一遍。
油加熱後加入肉絲劃散。
炒至變色。
加入魚腥草，加點料酒，鹽，雞精翻炒兩三分鐘。
少許青蒜炒勻就可以。
鮮美的藥膳就完成了。
小撇步
1.魚腥草根節部分的毛鬚處理比較麻煩，可以用鋼絲球輕輕在表面
拉一下就可以輕鬆將魚腥草上的毛鬚拉下。
2.生吃魚腥草不習慣的人，也可以先炒或燉湯。以下為幾種常見的
魚腥草的做法與魚腥草的食療保健：
一、調理各種細菌、病毒感染，如風熱感冒、皰疹、泌尿系統感
染等，一定要生吃，涼拌就可以。
二、預防風熱感冒，炒著吃就行了。這種吃法較為溫和，也適合
體弱的人日常食用。正常人平常把魚腥草當蔬菜食用保健也
很好。最常見的吃法是涼拌吃，這種吃法適合多數人。魚
腥草性寒涼，老人和體弱的人，可以用燉雞的方法。放點香
油，還有潤心的作用。對於緩解夏季心神煩躁很有幫助。
三、產婦在月子裡第一次吃雞的時候，一定要放些魚腥草，可以
預防產後風。
使用的廚具：不沾鍋、平底鍋、炒鍋
