「天氣日漸寒涼，穿秋褲的天兒已真正來臨，做一款能量小點心來應這樣的景兒，真是恰好不過的。馬芬做法簡單且隨性，很適合烘焙新手，做法即是把濕性材料和乾性材料等拌合均勻，利用小蘇打或泡打粉松發成型。
成分錶
主料
低筋麵粉160g
白砂糖100g
雞蛋2個
牛奶90g
沙拉油60g
咖啡3小匙
核桃仁20g
佐料
小蘇打粉1/2小匙
咖啡核桃馬芬的做法步驟
將所需食材備齊待用；
準備一個打蛋盆，雞蛋磕入，加入細砂糖，用打蛋器攪拌均勻；
倒入沙拉油，攪均勻後，倒入牛奶；
即溶咖啡與水1:1混合，加入混合液中，攪拌均勻；
混合液中，篩入低筋麵粉和小蘇打粉，用橡皮刮刀以不規則的方向輕輕攪拌均勻；
倒入核桃仁，拌勻，備好烤盤，馬芬紙模，將拌好的麵糊倒入紙模，七分滿；
烤箱預熱，烤盤放入烤箱中，溫度調至170度，時間20分鐘即可。
小撇步
1、拌麵糊時，拌至光滑無顆粒即可；
2、核桃仁也可以換成其他堅果來做這款點心，味道一樣贊；
3、麵糊倒入紙模中，七分滿即可，切忌過滿，以免烤製過程松發膨脹溢出；
3、馬芬做法簡單隨性，很適合新手。
2、核桃仁也可以換成其他堅果來做這款點心，味道一樣贊；
3、麵糊倒入紙模中，七分滿即可，切忌過滿，以免烤製過程松發膨脹溢出；
3、馬芬做法簡單隨性，很適合新手。
使用的廚具：電烤箱
