大餡餛飩

粉粉嫩嫩的看著就好好吃！

薑片加清水用料理機打成汁。

肉餡加入香油、老抽、蠔油攪拌均勻，加入薑水揉捏均勻，讓餡料完全吸收薑水。

取一個餛飩皮放上肉餡。

將餛飩皮對折，用兩隻手的大拇​​指和食指把有餡的地方捏擠一下，讓餛飩餡團在一起。

把兩頭折回來捏緊怕黏的不緊可以沾點水。

依序包好所有的餛飩。

滾水放入餛飩，用漏杓挨鍋底輕輕撥動反正黏底。

以大火煮添2次冷水再次滾開即可。

煮餛飩的時間配湯底:植物油+鹽+香菜末+蔥花+酸菜+老抽+生抽+辣椒+餛飩下入鍋裡煮好以後，先舀一匙餛飩湯倒進碗裡，調好餛飩。

再盛入煮好的餛飩，喜歡吃辣的可以放一點紅油）淋上芝麻油，香噴噴的。