成分錶
主料
蝦6-7個
紅蘿蔔少許
香菇少許
筍少許
豬油少許
澄粉50克
玉米澱粉30克
佐料
鹽少量
胡椒粉少量
味精少量
料酒少量
白糖少量
粉果的做法步驟
蝦洗淨剝皮。
挑去蝦線，然後按扁切碎。
蝦肉加鹽和白胡椒粉攪拌，加澱粉攪拌上勁。
香菇、胡蘿蔔、筍切粒（這裡省去了肉餡和叉燒肉）。以上材料依照先肉、蝦、菜的順序放入油鍋中，加鹽、味精、料酒、胡椒粉、煸炒一下。
取50克澄粉和20克玉米澱粉混合，加入開水快速攪拌。
揉成麵團。
再加10玉米澱粉繼續揉。
加豬油繼續揉。
搓成長條。
切成小圓劑子。
擀成餃子皮，包成小包子。
水燒開，上抽屜蒸5分鐘。
成品圖。
小撇步
使用的廚具：蒸籠
