“舌尖上春天的味道。”
成分錶
主料
五花肉適量
薺菜適量
筍適量
雞蛋適量
佐料
油適量
鹽適量
蠔油適量
薺菜筍肉大餛飩的做法步驟
五花肉剁成末。
薺菜焯水擠乾水分剁細。
雷筍汆燙後切細。
肉末、薺菜、筍末放在一起，打入一顆雞蛋。
加鹽、蠔油拌勻。
餛飩皮放上薺菜肉餡，把餛飩皮往上捲兩下，再把兩頭捏在一起。
餛飩全部包好。
鍋中放水煮開，加點鹽，放入餛飩燒煮，煮沸後點兩次冷水即可。
韭菜切細，加鹽、涼拌醬油、香油、陳醋、沸水調成料汁。
餛飩盛到碗中，舀上一匙料汁，品嚐春天的味道。
小撇步
使用的廚具：煮鍋
