大理石曲奇

「烘焙食中送給人，曲奇就是一個很好的選擇，曲奇可以做出做多不同類型和不同口味，根據每個人的喜好或口味來做，讓收到的人更暖心和倍感幸福，這個雲石曲奇，摻雜了巧克力粉，口感沒那麼單一，而且吃起來沒那麼油膩，如果能吃苦一點的，可以多放一點巧克力粉。」

成分錶

主料

低筋麵粉150克

奶油80克

全蛋液25克

糖粉60克

低筋麵粉130克

巧克力粉20克

奶油80克

全蛋液25克

糖粉60克

奶油1室溫軟化

加入糖粉1手動攪拌至奶油混合糖粉，然後開低速打到順滑

分兩次加入全蛋液1，打至充分混合，此時奶油的顏色稍淡

加入過篩的低粉1攪拌均勻

用保鮮袋放進冰箱冷藏50分鐘

奶油軟化2，加糖粉2和雞蛋2打順滑與前三步是一樣的，加入低粉130克時同時加入20克巧克力粉，攪拌均勻

用保鮮袋包好放進冰箱冷藏50分鐘

取出冷藏好的麵團，兩者混合成方型，切片，烤箱預熱

190度烤10分鐘

成品圖

1.如果兩盤一起烤，中間需要更換烤盤的位置

2、麵團混合時如果比較軟，不容易切片，可以放進冰箱再冷藏一會

3、烤箱溫度會有偏差，需根據自家情況自己把握

4、左邊材料的是做黃油曲奇的，右側是巧克力曲奇的分量

使用的廚具：電烤箱