「春寒還料峭，春韭入菜來。韭菜又叫「起陽草」，性溫，有補腎補陽的作用，有素菜來。韭菜又叫「起陽草」，性溫，有補腎補陽的作用，有素菜來。韭菜又叫「起陽草」，性溫，有補腎補陽的作用，有素菜中的葷菜之稱。春天氣候冷暖不一，建議大家在春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體脾氣
成分錶
主料
韭菜200g
豆腐乾4塊
小米辣12個
佐料
乾紅辣椒適量
花椒適量
熟油辣子適量
鹽適量
白糖適量
雞精適量
韭菜炒豆乾的做法步驟
豆腐乾洗淨，瀝乾水分，切成小方丁；
韭菜擇去老葉，用清水浸泡片刻，洗淨後，瀝乾水分，切碎備用；
小米辣去蒂，洗淨，切圈；
乾紅辣椒剪碎、備好花椒；
熱鍋倒入適量油燒熱，倒入乾紅辣椒、花椒煸香後，放入豆腐乾炒香；
放入熟油辣椒，翻炒均勻；
調入適量白糖；
放入小米辣，翻炒；
小米辣炒香後，放入韭菜翻炒；
調入鹽；
調入雞精，翻炒均勻；關火，起鍋。
小撇步
1.如果能吃辣，可以將小米辣同乾紅辣椒一起炒香；
2.如果不能吃辣，就別放小米辣；
2.如果不能吃辣，就別放小米辣；
使用的廚具：炒鍋
