「這款排包可以說是有三層的口感，第一層的墨西哥醬搭配著花生片和香酥粒吃在嘴裡是又香又脆的，第二層的藍莓醬吃著又酸酸甜甜的，第三層當然就是麵包芯了，吃在嘴裡是超級的柔軟那，總之是款不可錯過的一款排包。」
成分錶
主料
高筋粉420g
牛奶180g
奶油30g
酵母粉5g
鹽少許
白砂糖60g
佐料
藍莓醬適量
熟花生片適量
香酥粒適量
墨西哥醬適量
墨西哥藍莓排包的做法步驟
備好材料。
在桶子裡倒入高筋粉280g，酵母粉3g，鹽少許，白砂糖40g。
牛奶在攪拌的過程中一點一點的加入裡面。
攪拌的光滑些，加入奶油30g。
繼續攪拌，呈現一個一個大的圓形孔就證明快好了。
直到能拉出薄膜為止。
分割成1個70g的麵團，共6個，醒10分鐘。
再拿出一個麵團，從中間分成兩半，一個為35g。
揉圓，擀長。
從上往下捲。
捲成橄欖形。
放在烤盤發酵。
發到2倍大。
刷一層蛋液。
排包兩頭擠上藍莓醬，再斜起擠上墨西哥醬。
最後撒上熟花生碎，180°烤15分鐘。
小撇步
使用的廚具：攪拌機、電烤箱
