抹茶雪山奶凍

我們先把吉利丁片10克，提早5分鐘放進冷水裡軟化。

取牛奶200克，煮沸後離火。

取一點熱牛奶，倒入抹茶粉6克里，攪拌均勻成糊狀。

把抹茶糊倒入熱牛奶裡。

慢慢攪拌均勻。

再加入鮮奶油150克、白砂糖40克。

加入軟化的吉利丁片，開小火慢慢攪拌至全部融化均勻。

全部過篩兩遍，去掉沒有化開的抹茶粉。

等稍微涼一點以後，全部倒入模具裡。

冰箱冷藏2小時，取出冷藏的模具，用熱毛巾包住，讓外壁融化。

倒扣在盤子裡脫模即可。

接著我們做一下雪頂，淡奶油80克、白砂糖8克，直接用蛋抽打發至稍微有一點黏稠。

然後倒在抹茶奶凍上面。

撒一點抹茶粉點綴一下即可。

一抖一抖的非常有食慾，抹茶控可以試試看喔′▽`?

入口輕柔嫩滑，清爽而不膩。

濃鬱抹茶香味，奶香味在口腔裡爆發，簡單又美味。