培根茄子披薩

新儂有機蔬菜

準備材料，番茄、茄子、彩椒都是新儂有機蔬菜。

150克高筋粉加入2克鹽攪拌均勻。

90克溫水中加入10克糖、2克乾酵母泡5分鐘完全融化。

將酵母水倒入高筋粉中，混合揉成團，用手將麵團向前推搓，摔打至光滑，抻開時有勁道。用保鮮膜蓋​​住麵團，醒發至原來的兩倍大。

將洋蔥、平菇、番茄分別切丁備用。將大蒜切末。

炒鍋中加少許奶油，小火溶化奶油。將洋蔥丁、蒜末下鍋煸炒出香味。

將番茄丁、平菇丁一同下鍋翻炒，番茄炒成醬。鍋中的番茄炒成醬後加少許糖、番茄沙司，再加入黑胡椒。

加入披薩草。

將茄子切成片狀。平底鍋中加一點橄欖油先將茄子煎至兩面變黃的6成熟。

洋蔥切絲，彩椒切絲、培根切絲備用。

將10克奶油揉到髮好的麵裡靜置15分鐘。

將麵團拍扁排氣，靜置15分鐘。然後將麵團擀成大小適中的面皮，中間薄邊緣厚。將9吋披薩盤抹上奶油，放入餅皮用叉子紮些小洞。

在做好的餅皮上均勻的抹上炒好的披薩醬。先撒上40克的馬蘇里拉起司。

放上培根絲。再放上配料，洋蔥絲、青辣椒絲、紅辣椒絲、玉米粒。

然後放入茄子片。烤盤放入烤箱中層，200度下火烤製10分鐘後取出。

餅皮邊緣刷點蛋液，在上面撒上適量的披薩草和80克起司絲，

再放入烤箱中，上下火再烤5分鐘，之後就可以出鍋了。