「清湯是一種江西風格的餛飩，是江西樟樹市（原清江縣）、新幹縣、南豐縣、進賢縣、婺源縣、於都縣及湖北襄陽市的傳統風味小吃，在江西省內十分盛行。 」
成分錶
主料
清湯皮1斤
瘦肉300克
佐料
蔥花適量
雞蛋1隻
生粉適量
生抽適量
耗油適量
調味料
紫菜適量
胡椒粉適量
鹽適量
豬油適量
清湯雲吞的做法步驟
清湯皮。
瘦肉。
剁成肉末。
雞蛋，生粉，胡椒粉，鹽，生抽，蠔油調味。
順著一個方向攪拌加蔥花。
肉餡放在中間。
四角往中間捏。
這樣就包好了。
一個個包好。
鍋中水開往裡面放。
水要多一點邊攪動一下。
水開後加冷水再煮開。
碗中加蔥花。
成品。
早晚餐最好的選擇。
小撇步
使用的廚具：煮鍋
