成分錶
主料
馬鈴薯3個
薑適量
蒜適量
小米辣適量
蔥適量
佐料
生抽適量
鹽適量
雞精適量
白砂糖適量
辣椒粉適量
四川炸洋芋的做法步驟
準備三個土豆
切成狼牙土豆，用鹽水泡10分鐘
準備薑蒜小米辣蔥
薑蒜切末加少許飲用水成薑蒜水，小米辣蔥切丁
鍋內倒入菜籽油，泡好的馬鈴薯瀝乾水份，油溫熱時如圖馬鈴薯冒大泡時就可以炸了
一次放入全部馬鈴薯炸約兩分鐘剛斷生即可，四川人喜歡吃生脆或炸乾的馬鈴薯
所有調味料加一起拌勻即可，馬鈴薯撈起來不用把油瀝太乾淨，留點油才好吃
成品
成品
小撇步
使用的廚具：不沾鍋
