唯美鳳梨酥

鹽漬櫻花用手浸泡1個鐘以上，之後用廚房紙巾吸乾水分備用。

將鳳梨去除中間的硬心，其它部分用刀剁成細細的小塊。

剁好之後的鳳梨，如果有紗布就用用紗布包起來，盡力擠掉鳳梨汁，沒有的話就跟我一樣用濾網吧。不過真的很花時間，我覺得我得去買紗布。

.將鳳梨碎和餡料中的其它材料全部倒進麵包桶中，開啟翻炒程序。方子的量我炒了50分鐘。

一直翻炒到鳳梨能夠抱團就可以停止。之後將它們倒出來後室溫放涼。

接著我們來做面皮。軟化好的奶油先用打蛋器攪打幾圈，使之順滑。

加入糖粉，用電動打蛋器攪打至蓬鬆略白狀態。

接著分3次加入雞蛋液，用電動打蛋器攪打均勻。

將面皮中的所有粉類混合後過篩到奶油雞蛋液中，用刮刀翻拌均勻。只要翻拌到看不見乾粉就可以。

.將面皮和餡料都平均分別16份，全部搓圓待用。我分好的面皮約18g一個，餡料11g一個。

取出一塊面皮，壓扁後在中間放上餡料。

將其放在虎口處慢慢收口，包好之後團圓。所有麵團都一樣操作。

將麵團整形成比模具略小的長方形，放入模具中，用手壓一下四個角，接著借助小刮刀，慢慢地將麵團壓平。

.麵團全部壓好之後，取出提前浸泡好吸乾水分的鹽漬櫻花，將其擺在麵團上。

最後送入預熱好的烤箱，上下火約攝氏160度，，中層，烘烤25分鐘。

烤好之後的鳳梨酥等完全晾涼之後再脫模。