豆沙甜飯

250公克糯米洗淨，水淹過糯米泡一宿，撈出瀝乾。

水開上籠蒸約20分鐘左右（中途可淋點熱水保持糯米濕潤）。

加50克白糖（依個人口味增減白糖用量，也可添加適量豬油）。

倒入剛蒸好的糯米飯，從底部不停攪拌至白糖融化。

糯米飯攪拌打散後，分次加入50克熱水，從底部拌勻至糯米飯徹底吸收掉水分。

碗底平鋪上保鮮膜（也可在碗底均勻抹上豬油方便脫模）。

先在碗底鋪上一層糯米飯按壓緊實，再將100克豆沙放在中間（依個人喜好決定豆沙用量）。

最後將剩餘的糯米飯全部鋪在碗裡壓緊實。

等糯米飯涼了後，倒扣在盤子裡。

用紅棗、核桃、白杏仁、枸杞、瓜子仁加以點綴（依個人口味選擇點綴食材）。

水開上籠蒸約10分鐘（時間取決於自家火力大小）。

軟糯香甜的豆沙甜飯～

更Q彈軟糯的圓糯米八寶豆沙甜飯😊~