“肥而不膩、甜鹹適口、香濃四溢。”
成分錶
主料
五花肉500g
香菇500g
洋蔥一個
雞蛋三個
佐料
鹽適量
料酒適量
醬油適量
五香粉適量
胡椒粉適量
薑適量
蒜適量
白糖適量
雞精適量
滷肉飯的做法步驟
準備好豬五花肉
過水
撈出來後切成一公分左右的小塊
香菇洗淨
切成一公分左右小塊
洋蔥切沫，拌入乾澱粉
鍋裡放油，油熱至七成，放洋蔥，炸至金黃色，撈出備用
鍋底留洋蔥油，放入薑末蒜末爆香，再放入香菇，煸炒三分鐘
放入切好的五花肉
加適量料酒，白糖，鹽，醬油，五香粉，花椒粉，白糖
加水少許，沒過滷肉就可以了
可以提前煮好蛋
剝皮，放進滷肉，待收汁後出鍋
成品~
小撇步
使用的廚具：炒鍋
