
「南瓜含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。保護胃黏膜、幫助消化。南瓜所含果膠還可以保護胃膠道黏膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適合胃病者。瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。
成分錶
主料
南瓜500克
椰蓉適量
佐料
糯米粉280克
南瓜糯米糍的做法步驟
南瓜清洗乾淨上鍋蒸熟。 (用量可依需求適當減半)
為了口感好,蒸好的南瓜去掉皮。
用筷子劃圈攪拌成泥狀。
準備糯米粉。 (和麵的時候是不需要加水的哦,南瓜泥含的水分就夠了)
加入糯米粉,先用筷子攪拌幾下以免沾手。 (南瓜具有甜度,就沒再加糖。也可隨個人喜好添加適量的白糖)
和成軟硬度適中的光滑麵團。
把麵團搓長條,分切大小均勻的小麵塊。
團成小圓球。 (可包入豆沙之類的餡料,如果沾手可摸少許油防沾黏。)
盤子裡摸上一層油,放入小圓球,上鍋大火隔水蒸8分鐘即可。
出鍋後,趁熱立刻裹上一層椰蓉。

成品圖,香甜軟糯。

成品圖。

成品圖,無任何添加劑的小點心。

成品圖。

成品圖。
小撇步
使用的廚具:蒸籠