「關注我的微信公眾號星星私廚或者xingxing_sichu更方便你查看菜譜⊙o⊙哦~每每到曲奇，我總有種愛不釋口的感覺，雖然我更愛原味，但是碰到抹茶之後，她稍微帶著點的絲絲筆能夠終合原味的幾膩，我常常是咬原味，然後再吃一次茶。
成分錶
主料
低粉250g
牛奶50g
杏仁粉43g
鹽2g
佐料
奶油200g
糖105g
抹茶粉7g
抹茶曲奇的做法步驟
牛奶中加入糖，小火加溫至白糖全部融化，變成奶溶液，放涼備用。描述，最多輸入1000字
奶油室溫融化，打發至蓬鬆肉眼觀察要顏色發白，順滑，打蛋器感覺沒有阻力，體積增大。再分三次加入已經放涼的糖奶溶液，用打蛋器打至融合
在上一步驟中加入所有粉類麵粉，杏仁粉，抹茶粉，鹽，攪拌均勻，裝入裱花袋，擠出一朵朵小花來放入烤箱
165度中層，20分鐘，烤好後拿出放涼即可食用（這部分後面幾分鐘要密切注意上色情況,以免烤過）
小撇步
1.這款曲奇，屬於酥脆口感的，不是那種只酥的，是原味曲奇改良過來的配方，喜歡酥脆抹茶的一定不要錯過這個方子咯。且杏仁粉是關鍵，它的香濃酥脆，不可替代，還有鹽，一定要放，增加曲奇味道的厚重感
2.關於擠花這件事，其實沒有特別規範的，全看你喜歡什麼樣隨便擠，熟能生巧咯
3.黃油的打發，以沒有黏阻感為適，千萬不要打發過了哦
4.其實餅乾也是有回油期的，剛出鍋的餅會看起來有些乾乾的，等你放兩天會發現餅乾表層慢慢滲出若隱若現的油光來，我一般會比較喜歡回油過的餅喲。
2.關於擠花這件事，其實沒有特別規範的，全看你喜歡什麼樣隨便擠，熟能生巧咯
3.黃油的打發，以沒有黏阻感為適，千萬不要打發過了哦
4.其實餅乾也是有回油期的，剛出鍋的餅會看起來有些乾乾的，等你放兩天會發現餅乾表層慢慢滲出若隱若現的油光來，我一般會比較喜歡回油過的餅喲。
使用的廚具：電烤箱
