“和一塊麵團，擀一擀，卷一卷，切一切，壓一壓，一個大花捲製作完成。”
成分錶
主料
麵粉300克
水180克
佐料
白糖5克
酵母3克
蔥花適量
香腸一根
調味料
奧爾良醃料一匙
麵粉3勺
食用油適量
花卷的做法步驟
白糖酵母稱重。
倒入溫水攪拌融化。
倒入麵粉中。
用筷子攪拌成絮狀。
用手稍微揉成團。
再揉成光滑的麵團。
調個油酥：三匙麵粉一匙調味料。
加入適量的油調成酸奶狀。
麵團擀成長方形，刷上油酥，撒上蔥花和香腸碎。
捲起來了，隔兩指寬切一下，不能切掉。
用筷子斜著壓出花紋。
盤成圈放蒸籠發酵。
發酵完成後開火，水開上汽計時十分鐘，焇幾分鐘取出。
小撇步
使用的廚具：蒸籠
