「酸奶蛋糕卷，親們一聽用酸奶做的，就說酸酸的。其實我想說，無油的酸奶蛋糕以及含油的酸奶蛋糕卷都不是酸的！它的味道是甜甜的，口感比戚風蛋糕及來得得好吃，因為含有濃稠酸奶的緣故，造就了蛋糕卷擁有芝士蛋糕的細膩風蛋糕及來得得好吃，因為含有濃稠酸奶的緣故，造就了蛋糕卷擁有芝士蛋糕的細膩口感。我自己就很喜歡吃酸奶。比起司蛋糕來得划算，加上起司難買，優格可以隨時做，所以吃起來也方便，給大家分享做法吧！
成分錶
主料
低筋粉70克
細砂糖60克
玉米油38克
無糖濃酸奶100克
雞蛋4只
佐料
鮮奶油200克
細砂糖20克
半糖優格蛋糕卷的做法步驟
自製的無糖濃酸奶，玉米油同放入深盆裡，攪打至兩者完全融合。
然後篩入低筋粉，拌均勻。
接著加入4個蛋黃，拌均勻，這就是優格蛋黃糊，備用。
4個蛋白分次加入細砂糖，打發至濕性發泡狀態。
將蛋白糊與蛋黃糊切拌混合
模具刷上一層烤盤油，然後倒入蛋糕糊，震盪出大氣泡。
讓入預熱好的烤箱中下層，160度上下火，烘烤20分鐘。
待蛋糕體冷卻至溫溫的狀態時，傾斜切去收尾，抹上打發好的鮮奶油。
待蛋糕體冷卻至溫溫的狀態時，傾斜切去收尾，抹上打發好的鮮奶油。
小撇步
1.食譜中用到的優格是自製的無糖濃稠優格；
2、這個溫度烤出來的蛋糕捲皮比較嫩，正面捲容易黏皮，所以我一般都是反捲的，白白的，很漂亮。
2、這個溫度烤出來的蛋糕捲皮比較嫩，正面捲容易黏皮，所以我一般都是反捲的，白白的，很漂亮。
使用的廚具：電烤箱
