「打卡了豬腳薑之後，老公說可以自己做啊。然後回來查菜譜需要買特製的甜醋，如果不用可不可以呢。參考之後醃糖蒜調的糖醋汁，開啟自己用陳醋做的模式。如果有甜醋的同學，就直接用甜醋吧。”
成分錶
主料
豬蹄500g
生薑300g
雞蛋5只
糖醋汁
陳醋1000g
黃冰糖300g
生抽50g
鹽5g
香料
香葉幾片
甘草幾顆
桂皮一小塊
草果1顆
豬腳薑的做法步驟
糖醋汁材料混合，然後把糖煮化就可以了。
薑削皮，切成塊狀。
薑放到無水無油的不沾鍋。
炒到兩面微焦。
糖醋汁放鍋裡，然後加入黃薑。
大火煮開。
煮開後轉小火，煮30分鐘以上。也可以選擇煮久一些，煮的久會更有味道。薑醋煮好後放一邊待用。
煮雞蛋，黃色的是老公買回來看雞蛋熟度的，煮到煮蛋器變成白色，就可以了。
解凍的豬蹄加料酒，汆燙。
香見洗淨，放到料包袋中。
煮熟的雞蛋剝皮。
汆燙的豬蹄兩面稍為煎。
蛋，豬蹄，料包放到糖醋汁中。
同樣大火煮開，轉小火關上蓋子，一直煮30分鐘。
煮好後，關火，去掉料包，可以開了。
小撇步
1.第一次糖醋汁10比7煮一個小時，發現後來雞蛋跟豬腳都有點硬了。 2.第二次，糖醋汁調整成10比5豬腳煮半小時，味道正常了。
使用的廚具：煮鍋
