「千張肉捲，豆腐皮肉捲，一層一層捲起來感覺有很多多層，當然味道很不錯，豆皮吸收了肉的油脂，吃起了一點不膩”
成分錶
主料
五花肉200g
豆皮2張
佐料
生抽20g
蠔油5g
料酒5g
鹽1匙
胡椒粉適量
薑末1匙
澱粉1匙
千張肉捲的做法步驟
食材備好
肉去皮切成小塊，放入攪拌機攪成肉泥
放入適量薑末
生抽，料酒倒入攪拌均勻
放適量鹽
放點胡椒粉
倒進適量耗油
倒入適量澱粉
把肉餡攪打上勁就好啦
把攪好的肉泥抹在豆皮上，抹勻了就好
從一頭捲起來就好了
捲好的豆皮捲放進鍋裡
大火蒸30分鐘
蒸熟晾一下
切成片，就可以直接吃了
成品，很好吃的
小撇步
肉餡不要抹的厚了，只要薄薄一層就好，太厚容易流在外面
使用的廚具：攪拌機、蒸籠
