黑芝麻花生蘇式月餅

油皮用料混合在一起。

和成麵團，多搓一會兒，揉光滑。和好的麵團餳半小時在操作。

油酥的用料混合在一起。

混合成團即可。同樣和油皮麵團一起饞著。

熟花生粗略壓碎，有點顆粒更好。

冰箱裡黑芝麻餡取處，和花生碎混合，加入2湯匙桂花糖。我這裡黑芝麻和花生用了1：1的比例，都用了100g。

混合均勻。

分成約8份，搓圓。

每個麵團都分成均勻的8個乳劑子。

油皮面劑子壓扁包入油酥，收口收嚴。

都包好，收口向下，蓋好，鬆弛10分鐘。

每個劑子擀成長橢圓形，捲起。鬆弛10分鐘，在如此操作一遍。

2遍後，每個劑子卷豎起，擀成長條形，捲起。

都做好，在鬆弛10分鐘。

直接壓扁，包入餡，收好。

都做好，收口向下。

擀成1cm厚的餅放到烤盤上。

用紅麴粉加水點上裝飾。 （不點也可以）

放入預熱好的烤箱內，中層，180度，20分鐘。