「照現在的說法，豆芽可能是市面上最便宜的蔬菜之一，但它的營養價值一點不容忽視。黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。黃豆芽中含維C，能美容，也是美眉們的大愛。常吃黃黃豆芽中含維C，能美容，也是美眉們的大愛。常吃黃黃黃。豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對臉部雀斑有較好的淡化效果。養價值和營養利用率都大大增加，更利於人體吸收。芽的根部的營養比莖部高。
成分錶
主料
黃豆芽300克
黃瓜1根
佐料
剁椒適量
食材
油鹽適量
剁椒銀芽的做法步驟
將鍋子燒熱，倒入適量的油，下入洗淨的黃豆芽下入翻炒；
黃豆芽炒軟後加入黃瓜絲；
一起翻炒均勻後加入適量的鹽；
翻炒均勻後下入剁椒；
再一起翻炒均勻即可；
裝入盤中。
小撇步
這是一道快炒菜，材料很簡單，搭配也可以隨意；黃豆芽炒軟後，就加入黃瓜，為了保持黃瓜脆性，不要炒的太久，再加入剁椒翻炒均勻即可，動作要迅速。
使用的廚具：炒鍋
