
「每年中秋的時候,看著我們吃月餅,寶寶都急得要哭了,可惜市場上的月餅,高油高糖,是不能給寶寶吃的。今天終於找到了一個完美的配方,6個月以上的寶寶就可以吃,做法簡單,還可以做多種口味。公眾號「點媽輔食」上還有很多家媽輔食,可以查看。」輔食。
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主料
寶寶月餅的做法步驟

地瓜、紫薯、山藥洗淨去皮,切成片,上鍋蒸熟。紫薯容易染色,如果擔心把其他食物染上紫色,可以把紫薯單獨放一個碗/碟子裡蒸。

順便蒸2顆蛋,等會做月餅餡用。如果切的比較薄,水開之後,10-15分鐘應該就差不多了,可以打開看一下,軟一點比較好壓泥。

蒸熟的雞蛋放碗裡,加點涼水,等會容易剝。

蒸熟的紫薯、山藥、地瓜分別壓成泥,可以用研磨碗,沒有研磨碗的可以用這個神器,漏勺壓出來細膩,壓的也快,既省時間,又省力氣,除了醜了點,沒毛病。

取點山藥,把它拍扁,讓後放上剛才煮的雞蛋,只用蛋黃就可以了,咱們先做個山藥蛋黃月餅。

然後把蛋黃包起來,捏個大致的圓形就行,因為等會還要再壓花紋的,現在不用那麼好看。

再做個紫薯餡月餅,取點地瓜,拍扁,然後放點紫薯,包起來。

山藥、地瓜、紫薯都可以做餡,也都可以做皮,所以可以變出很多種搭配,後面我會舉幾個,我覺得好看好吃的搭配作為例子。如果餡料比較大,就可以像我這樣雙手往上推,如果是新手,建議皮做大一點,容易包,視頻看起來更直觀一些。

模具可以刷一點油,防沾,然後把我們包好餡的月餅放進模具裡,往下壓就可以了。紅薯的有點沾,拿出來的時候小心一點。

山藥水分相對比較少,黏度也高,所以最容易塑形,如果是新手,可以先用山藥做月餅皮,最好操作。寶寶月餅就做好了,完全可以媲美成人月餅。

山藥蛋黃月餅。

紫薯山藥月餅。

山藥地瓜月餅。
小撇步
新手建議皮做的大一點,容易包,平常常做月餅的,就隨意吧。
這個其實就是蔬菜泥,但是做成了月餅的性狀,就比較有儀式感。如果是6個多月,已經加了輔食的寶寶,可以用湯匙給寶寶挖一點,一點點餵,就可以,和平常吃菜泥一樣,但是蛋黃要記得壓碎。
大點的寶寶,自己抓著吃也不錯,但是不管吃什麼東西,大人都要在旁邊認真看護,這也不例外。
其他月齡食譜,可以關注公眾號,點媽輔食,有很多簡單快手的食譜做法,和每日餐單推薦。