「剁椒拌小芋仔，是迷你小芋仔煮熟，去皮，用剁椒拌拌，香辣好吃，卻不上火。小芋仔，很多人都不吃，扔掉，主要是太小，不好去皮。實在太可惜了，其實煮熟去皮是非常容易的，且個人覺得小芋片學會更加好吃，一個，那麼肉就吃。
成分錶
主料
小芋仔500克
剁椒30克
佐料
花生油5ml
鹽2克
醬油1ml
香蔥30克
大蒜1個
剁椒拌小芋仔的做法步驟
新鮮的小芋仔洗淨，瀝乾水；
洗淨的小芋仔放入鍋中，加適量的清水，煮熟；PS：水要蓋過小芋頭。
煮熟的小芋仔，去皮；
熱鍋，倒油，爆香剁椒、蒜末、醬油、蔥白、鹽；
去皮的小芋仔裝入盤子中，放入蔥末；
把爆香油、剁椒等淋在上面，拌均即可吃；
小撇步
1.煮芋頭的水要蓋過芋頭；
2.不能吃太辣的可以選擇微辣的剁椒。
2.不能吃太辣的可以選擇微辣的剁椒。
使用的廚具：煮鍋
