創意番茄紅魚

草魚1條去鱗、去膛、去腮、洗淨控乾水份，背部切成均勻的條狀。

放入稍深一點的盤子中，使其頭尾相連，寓意圓滿滿。

魚身撒入料酒去腥，將鍋中水煮開後再放入魚盤，蓋上蓋子蒸13至15分鐘。

蒸好的魚從鍋中取出，倒淨所有的汁。

鍋中加入適量食用油，這是買的番茄火鍋底料，放入鍋中炒一下。

再加入適量的開水煮一下。

將蒸好的魚放入鍋中燉煮。

燉煮中用湯匙不斷反覆的將番茄紅汁澆入魚身，以便入味。

蕃茄紅魚已燉好，蕃茄湯汁濃鬱。

年夜晏——創意蕃茄紅魚出鍋裝入不銹鋼小鍋中，造型美觀，形似圓滿、顏值頗佳。

寓意新的一年紅紅火火，年年有餘，創意年夜晏蕃茄紅魚色、香、味、形俱佳。