養生窩頭

「窩頭是我家常吃的一類主食！每天早上一碗配方雜糧米糊，炒上一盤有肉、有蔬菜的小炒，吃上一個窩頭，既養生又營養！窩頭直接用細玉米麵做很硬很糙，我家的做法是再配上一份黃豆和黑豆打成的豆麵，不但解決了窩頭的口感問題，又提高了營養，就連我家的小寶一頓都能吃一個呢！

成分錶

主料

細玉米麵適量

黃豆適量

黑豆適量

佐料

水適量

蒸工藝

黃豆和黑豆以2：1的比例合在一起

打成很細的豆麵

玉米粉和豆麵以1：1的比例兌好

加入涼水

和麵，硬度以很軟但以能團成型為主，醒15-20分鐘左右，讓玉米麵和豆麵很好的吸收一下水分，好成型

麵點機裡水開後打開蓋子，團成底部有小洞的窩頭，均勻的碼在鋪好抽屜布的抽屜上

按麵點機蒸功能，設定時間為20分鐘（我的窩頭很小，個大的延長5分鐘左右）

蒸好的窩頭，口感細膩、有點微甜

養生窩頭成品圖！

成品圖！

1玉米麵和豆麵的比例是1；1，這樣口感才細膩，喜歡糙的少加豆麵

2和麵涼水就可以，要和的軟一些，能團成型即可

3一定要等開鍋後，才往鍋裡團窩頭，如果涼水下鍋，窩頭沒等熱汽上來變形

使用的廚具：其它、蒸籠