創意玉米皮凍

“豬皮是一種蛋白質很高的肉製品原料,具有滋陰補血之功效,豬皮韌性好,成品皮凍口晶瑩剔透,口感佳。”

成分錶

主料

豬肉皮適量
適量

佐料

料酒適量
蔥段適量
薑片適量
紅火龍果粉適量

調味料

適量
原味口味
工藝
一小時耗時
高級難度

創意玉米皮凍的做法步驟

將豬皮已處理兩遍了,再下鍋煮軟。

將豬皮撈出切絲。

切成絲狀,這是放入壓力鍋中隔水壓了40分鐘,豬皮都不成型了碎了。

這樣隔水燉煮的豬皮凍比較清,不混濁將豬皮汁過濾出來。

豬皮汁中放入少許的紅火龍果粉,混合均勻。

再倒入豬皮汁中混合均勻依自己的需求配色即可。

將豬皮汁倒入模具中,放入冰箱冷藏凝固即可。

將玉米皮凍從模具中取出,嬌艷奪目的豬皮凍呈現在眼前,太美了!令人垂涎。

Q彈的玉米型皮凍無任何添加劑,盡可能放心食用。

將皮凍切成片狀食用,口感韌彈、顏值高。

小撇步

使用的廚具:電壓力鍋、炒鍋
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