「春天的味道!春天時令水果讓我想的菠蘿、芒果這兩樣都是我喜歡吃的，現在到處都有看到賣菠蘿，自己做的鳳梨餡太好吃，值得一試。”
成分錶
主料
麥芽糖80g
砂糖40g
紅糖40g
鳳梨2000g
奶油20
佐料
低粉300g
砂糖60g
蛋黃4個
奶油200g
鹽2g
鳳梨酥的做法步驟
把材料備好
我用原汁機分理的
用不沾鍋，選用中小火將打好鳳梨餡倒入不停翻炒
翻炒到略乾倒入麥芽糖，奶油紅糖砂糖不停翻炒
炒這樣就可以
倒出放涼
將奶油軟化，打至順滑倒入糖粉打到蓬鬆略打發的樣子
分多次倒入蛋黃，攪打至完全融合
分3次加入低筋麵粉，鹽、奶粉混合後篩入奶油裡，用刮刀攪拌，使粉和奶油完全混合，把麵團放入冰箱冷藏一會
取約20克面皮，10克餡，慢慢將囗收起
慢慢將囗收起
用手把麵團壓平，使麵團在模具裡定型
預熱烤箱200度
將鳳梨酥連同模具一起放入烤箱，25分鐘左右，烤到表面略黃即可
取出晾涼脫模
小撇步
使用的廚具：電烤箱
