“涼拌雞絲是一道冷菜系菜餚，除雞絲外也可搭配黃瓜等涼拌，清新爽口。”
成分錶
主料
雞胸肉適量
佐料
苦菊適量
花型小皮凍2個
辣椒油
辣椒末適量
黑芝麻適量
鹽適量
料汁
生抽適量
米醋適量
香油少許
辣椒油適量
涼拌雞絲的做法步驟
將雞胸肉煮熟，晾涼撕成絲狀。
苦菊買嫩點的，沒有太多的老綠葉的洗淨待用。
將辣椒末，黑芝麻、鹽混合均勻。
倒入熱油即可，很香的辣椒油一次少做，吃的新鮮。
將苦菊墊底，上面放入雞肉絲。
料汁。
將料汁淋入雞絲苦菊上即可，用兩朵特殊的皮凍花朵點綴，美觀又好吃。
小撇步
使用的廚具：其他
