「最近我家迷上這道涼拌菜，都是家常最普通的食材，蕎素搭配超簡單，涼拌時加點花生醬，太香了，老人孩子都愛吃。重要的是這菜好吃易做，爽口不膩，還有潤肺、和胃、潤燥、滑腸等多種作用。」
成分錶
主料
醬手肘肉1盤
黃瓜半根
洋蔥半個
佐料
香菜適量
蒜適量
辣椒油適量
麻油適量
蠔油適量
海鮮醬油適量
醋少許
糖少許
花生醬適量
涼拌肘花的做法步驟
準備食材：黃瓜洗淨，帶皮吃的黃瓜清洗方法，我常常採用麵粉反复擦洗兩遍，再清洗乾淨，最好還是去皮吃哈，然後切塊，洋蔥去皮洗淨切絲。
之前做好的醬肘子肉沒吃完，挑選裡邊瘦肉部分切片。
大蒜去皮洗淨切碎，將所有食材加入盆中，加入辣椒油、麻油、蠔油、海鮮醬油、醋、鹽、糖。
再加入兩匙花生醬，拌勻。
香菜擇洗乾淨，切段兒，加入盆中，拌均即可裝盤。
小撇步
使用的廚具：其他
