「熱，還煮飯嗎？來杯冰鎮楊梅汁再說。就是用新鮮楊梅和冰糖煮的糖水，說白了也就是酸梅湯的一種。新鮮楊梅營養豐富，開胃健脾，用新鮮楊梅熬製的酸梅湯，相比烏梅干熬的酸梅湯更有一熬種別樣的風味兒。
成分錶
主料
新鮮楊梅500g
佐料
鮮榨檸檬汁1/2個量
山楂幹1大把
食材
五味子1小撮
冰糖適量
清水適量
冰鎮楊梅汁的做法步驟
楊梅洗淨，用淡鹽水浸泡10到15分鐘，再次沖洗乾淨；
用小刀在楊梅上劃幾刀，充分露出果肉；
檸檬榨汁
楊梅中加入冰糖和檸檬汁，拌勻，醃製約1小時；
所有材料入鍋，加入適量清水和山楂乾、五味子、冰糖，大火煮沸；
邊煮邊打去浮沫，並不斷擠壓楊梅，把它壓碎，擠出所有汁水；
大約煮15到20分鐘即可，中間嚐嚐味道，調整冰糖的用量；
煮好放涼至室溫，過濾出果渣不要，放入冰箱冷藏保存。
喝的時候，再加冰塊兒，更爽了——
小撇步
沒有五味子可以不用。
使用的廚具：煮鍋
